آشپزی ترشیجات و شوریجات

طرز تهیه ترشی کدو حلوایی به دو روش متفاوت

از آنجا که کالری کدو حلوایی کم است و در هر ۱۰۰ گرم آن تنها ۴۲ کالری دارد، در رژیم‌های غذایی کم کالری و برای کاهش وزن استفاده می‌شود. این ماده غذایی باارزش و پرخاصیت در تهیه انواع دسر با کدو حلوایی، آش کدو حلوایی، سوپ کدو حلوایی و … به کار می‌رود. ترشی کدو […]ادامه مطلب .

آشپزی ترشیجات و شوریجات

طرز تهیه ترشی انبه به روش جنوبی به صورت مرحله

ترشی انبه جنوبی که به میان می‌آيد، دیگر مهم نیست چقدر ترشی‌باز هستید؛ حتی اهمیت ندارد از انبه خوش‌تان می‌آید یا نه. فقط یک بار امتحان کنید. با همه‌ی این اوصاف، یک شرط را فراموش نکنید؛ وقتی سراغ ترشی انبه جنوبی می‌روید، ابتدا خاطرجمع شوید خوب درست شده است. اگر اهل ترشی‌انداختن باشید، کار راحتی […]ادامه مطلب .

آشپزی ترشیجات و شوریجات

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی خوشمزه به صورت مرحله به

ترشی بادمجان کبابی یکی از انواع ترشی های خوشمزه پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این ترشی خوشمزه را می توانیم فقط با باددمجان درست کنیم یا مانند این دستور از سبزیجات و مواد دیگری هم برای خوشمزه تر شدن ترشی استفاده کنیم. ترشی بادمجان کبابی از معروف ترین ترشی […]ادامه مطلب .

آشپزی ترشیجات و شوریجات

آموزش ترکیب ادویه ترشی بازاری

تهیه ترشی خانگی بیشتر در پائیز و زمستان صورت می گیرد و بیشتر مردم انواع ترشی مصرفی یکسال خود را برای فصل سرما در خانه و به روش خانگی درست می کنند. با تهیه ترشی می توان سبریجات و میوه جات خوشمزه و متنوع را در فصلی که تهیه آنها غیرممکن است استفاده کرد. صمن […]ادامه مطلب .

آشپزی ترشیجات و شوریجات

تفاوت ترشی جات و شوریجات چیست؟

ترشی و شوری یکی از خوشمزه ترین دورچین های غذا در سفره های ایرانی هستند. هر شهر و منطقه ای از میوه ها و صیفی جات مختلف برای تهیه آن ها استفاده می کند. شما هم حتما اسم ترشی هفت بیجار را شنیده اید و از ترشی های سیر شمالی چشیده اید. انواع ترشی میوه […]ادامه مطلب .