طرز تهیه ترشی انبه به روش جنوبی به صورت مرحله به مرحله
ترشی انبه جنوبی که به میان می‌آيد، دیگر مهم نیست چقدر ترشی‌باز هستید؛ حتی اهمیت ندارد از انبه خوش‌تان می‌آید یا نه. فقط یک بار امتحان کنید. با همه‌ی این اوصاف، یک شرط را فراموش نکنید؛ وقتی سراغ ترشی انبه جنوبی می‌روید، ابتدا خاطرجمع شوید خوب درست شده است. اگر اهل ترشی‌انداختن باشید، کار راحتی در پیش دارید. با وبسایت ترفندا همراه باشید؛ برای دسترسی به دستور تهیه انواع ترشی به بخش ترشیجات و شوریجات وبسایت ترفندا مراجعه کنید
مواد اولیه برای تهیه ترشی انبه بندرعباسی
- ۴ عدد انبه‌ی پوست‌کنده و خردشده
- ۲ونیم پیمانه سرکه‌ی سفید
- ۵ قاشق غذاخوری سس تمرهندی
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۵ فلفل تند خشک‌شده
- ۵ حبه سیر درسته
- ۱ قاشق چایخوری گلپر
- ۱ قاشق چایخوری سیاهدانه
- ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز آسیاشده
- ۱ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه ترشی جنوبی
برای تهیه ترشی انبه بندرعباسی فقط کافی است این مراحل را طی کنید:
مرحله اول:
آن‌ها را چهار قسمت تقسیم کنید. هسته را جدا کنید و سپس قطعات را در اندازه‌ی دلخواه‌تان خرد کنید؛ می‌توانید آن‌ها به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید یا مانند سیب‌زمینی آن‌ها را خلال کنید.
مرحله دوم:
انبه‌ها را در یک ظرف متوسط با آبلیموها مخلوط کنید.
مرحله سوم:
سرکه را در با حرارت کم بجوشانید و روی همان شعله‌ی کم سیر و سس تمرهندی را به سرکه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی شعله بماند.
مرحله چهارم:
حال وقت اضافه‌کردن ادویه‌هاست؛ اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر هم روی شعله بماند.
مرحله پنجم:
در آخر انبه‌های خوابانده‌شده در آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک دقیقه روی شعله بماند.
مرحله ششم:
مخلوط را در شیشه‌ای تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید.
ترشی انبه جنوبی شما آماده است؛ شما از همان فردای آماده‌شدن می‌توانید آن را چاشنی غذای خود کنید. اگرهم اندکی صبور هستید، یک ماه صبر کنید که به طعم اصیل‌تر برسید.
