طرز تهیه غذای جدید با مرغ به اسمِ مرغ ریش ریش
غذا خوردن قشنگ ترین بخش هر روز ما به حساب می آید اما گاهی غذا پختن کار را دشوار می کند مخصوصا اگر مجبور به پختن غذاهای تکراری باشید ، یکی از دقدقه های روزمره ی خانم ها این است که مدام این جمله را با خود تکرار می کنند ، حالا چی بپزم؟؟؟
در این بخش در نظر گرفتیم یک غذای جدید با طعم به یاد ماندنی خدمت کاربران وبسایت ترفندارا مورد آموزش قرار دهیم ، یک پلو خوشمزه ترکیب با مرغ ریش ریش شده و دیگر خوشمزه جات شگفت انگیز خوشمزه و مقوی
این مطلب توسط بخش آشپزی وبسایت ترفندا آماده سازی شده است امیدوارم تصاویر گویا و دستور پخت باب میل شما باشد ، از این که ترفندا را همراهی می کنید سپاس گذارم
مواد لازم مرغ ریش ریش برای ٢ نفر:
- سینه مرغ : یک عدد
- برنج : دو پیمانه
- پیاز : پنج عدد متوسط
- کشمش : به مقدار لازم
- نخود فرنگی : صد گرم یا یک چهارم پیمانه
- نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه جات : به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ ریش ریش
مرحله اول:
ابتدا برنج را سه مرتبه شسته و به مدت یک ساعت اجازه دهید خیس بخورد ، سینه مرغ را شسته و درون قابلمه ای قرار دهید ٢ لیوان آب به همراه یک عدد پیاز که به چهار قسمت خورد شده و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه به آن اضافه کنید و روی حرارت بالا به مدت ۵٠ دقیقه قرار دهید
مرحله دوم:
دو عدد پیاز را نگینی خورد کرده و به ماهی تابه اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید تا سبک شوند ، سپس مرغ آب پز شده را به کمک چنگال ریش ریش کنید و به پیاز های سبک شده اضافه کنید، در این حین نخود فرنگی را در ظرفی جدا به مدت ١۵ دقیقه آب پز کنید
مرحله سوم:
وقتی مرغ ها به همراه پیازها تف داده شدند نوبت اضافه کردن ادویه جات و نمک و فلفل و زردچوبه است ، تفت دهید
مرحله چهارم:
حالا نوبت اضافه کردن نخود فرنگی های آب پز شده است ، در این حین برنج را تا مرحله آب کشی پیش ببرید (دستور پخت برنج )
مرحله پنجم:
کف قابلمه ی برنج را روغن ریخته ( در صورت دلخواه ته دیگ نان یا سیب زمینی گذاشته ) ، حالا مواد میانی و برنج را به صورت لایه لایه به قابلمه اضافه کنید ، وقتی همه ی مواد را به قابلمه انتقال دادید درب قابلمه را به همراه دم کنی گذاشته و اجازه دهید برای ٢۵ تا ٣٠ دقیقه دم بکشد
دقت داشته باشید همیشه لایه ی اول را برنج قرار دهید و اگر لایه آخر را نیز برنج قرار دهید غذا ی خوشمزه تری خواهید داشت
مرحله ششم:
کشمش ها را شسته و به آن ها آب داغ اضافه کرده و اجازه دهید ٣٠ دقیقه خیس بخورند ، دو عدد پیاز باقی مانده را به صورت خلالی خورد کنید و در روغن داغ سرخ کنید ،
مرحله هفتم:
وقتی پیازها سرخ شدند ، کشمش را به همراه نمک ، زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و تفت دهید، برای این که پیاز ها به همراه کشمش کاملا نرم شوند حدود نصف استکان آب به آن ها اضافه کرده ، درب ماهی تابه را گذاشته و اجازه دهید پخته شوند ، نتیجه این کار عالی می شود حتما امتحان کنید
مرحله هشتم:
هنگامی که برنج کاملا دم کشید و بخار کرد ، به کمک یک کفگیر به آرامی مواد درون قابلمه را مخلوط کنید ، سپس به ظرف مورد نظر انتقال دهید و با کشمش دیزاین کنید ، این غذا را می توانید با ترشی لیمو ترش میل کنید ، نوش جان
منبع: ترفندا
